Kısaca
- Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat tarafından hayata geçirilen BOSY Balık Restaurant açıldı.
- Açılışa ünlü sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak katıldı.
- Şef Akbacak’ın hazırladığı, Antep baklava yufkasıyla yapılan baklavalı levrek davetlilerin en çok ilgisini çeken yemek oldu.
Gaziantep’te genç girişimci Yiğit Balat’ın hayata geçirdiği BOSY Balık Restaurant’ın açılışına Tuğba Özay ve Şef Ayvaz Akbacak katıldı. Gecenin en çok konuşulan yemeği, Şef Akbacak’ın imzasını taşıyan baklavalı levrek oldu.
Kebapları ve baklavasıyla bilinen Gaziantep’te, BOSY Balık Restaurant kapılarını açtı. Restoranın açılışına ünlü sanatçı Tuğba Özay ve usta şef Ayvaz Akbacak da katıldı; gastronomi ve magazin dünyası davette bir araya geldi.
Gecenin öne çıkan lezzeti, Gaziantep mutfağına farklı bir yorum getiren baklavalı levrek oldu. Şef Akbacak, meşhur Antep baklava yufkasıyla taze levreği bir araya getirdi. Üç kat baklava yufkasıyla hazırlanan yemek, şerbetli bir tatlı değil, özgün bir ana yemek olarak sunuldu.
Konsept hakkında
Girişimci Yiğit Balat, konseptin kaynağının yurt dışında gördükleri dev ekran uygulaması olduğunu söyledi. Balat, büyük salonda fine dining kültürünü Gaziantep’e tanıtmayı, alt katta ise balık restoranı konseptini hayata geçirmeyi planladıklarını belirtti.
Balat, amaçlarını şöyle anlattı: "Amacımız; insanların aileleriyle birlikte gelebileceği, mezelerini ve balıklarını tadabileceği, içeceklerini yudumlayabileceği, güzel yemekler yiyebileceği ve farklı bir gastronomi kültürüyle tanışabileceği bir mekân oluşturmaktı. Gaziantep’e farklı bir restoran kültürü kazandırmak istedik. İnsanların bu konsepte alışmasını ve ayak uydurmasını hedefledik."
Açılışta Tuğba Özay
Tuğba Özay, Gaziantep’in gastronomi kültürüne ilişkin esprili sözleriyle dikkat çekti. Özay, "Vallahi ben size söyleyeyim; bu Antepliler var ya, balığın da kebabını yapar, balığın da baklavasını yapar! Onlardan her şey beklenir!" dedi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
